Jak Se Vyhnout Pálení žáhy

Již odpočítáváme na štědrovečerní jídlo ! A dáváme dokončovací úpravy přípravám, přijímáme naše příbuzné a přezkoumáváme seznamy dárků a ingrediencí k večeři tu důležitou noc. Ale když uvažujeme o vánočních banketech, nejde jen o opatření, které přijde na mysl, ale o myšlenku užívat si navzdory možným důsledkům, přibývání na váze a kyselosti. Jako šéfkuchařka LaLa, mluvčí Oilo Prilosec OTC a autorka Latin Lover Lite a osobnosti oddané zdraví latino komunity, však vysvětluje pomocí její rady, že můžeme tyto škody kontrolovat nebo jim zabránit, aniž bychom se vzdali požitku z našich chutných jídel.

• SM: Je možné si užít naše latinské jídlo bez přibírání na váze?

„Mnoho ingrediencí chutných jídel latinské kuchyně není pro naši postavu příliš příznivé. Svátky jsou obdobím oddávání se, ale je důležité věnovat pozornost tomu, co jíme, a velikosti porcí. Místo toho, abyste se vzdali maminky, podávejte si méně svých oblíbených jídel. Vyhněte se sladkým nápojům, které určitě dobře chutnají, ale mají spoustu kalorií. Nakonec počkejte nejméně 20 minut po večeři, než se přesunete k dezertům, takže budete mít čas na „usazení“a vyhýbejte se přejídání, “vysvětluje šéfkuchař LaLa.

• SM: Jakou zprávu máte pro naše čtenáře ohledně stravovacích návyků?

"Jednou z největších zdravotních chyb je smažení ve sádle." Doporučuji nahradit mastná červená masa libovým masem, jako je kuře nebo krůta, které mají méně kalorií a méně nasyceného tuku. Pro nakrájení masa je lepší použít olivový olej a přidat aromatické byliny. Měli bychom jíst tři až čtyři hodiny před spaním, nebo jít na procházku po večeři, abychom měli čas na trávení. Pití hodně vody během dne také pomáhá lépe trávit jídlo, “doporučuje.

• SM: Jaké nápady byste nám dali k náhradě těžkých surovin, jako jsou ty, které způsobují pálení žáhy?

„ Jako certifikovaný kuchař a odborník na výživu vždy doporučuji lidem, aby si byli vědomi toho, jak na ně jídlo působí. Mnoho ingrediencí v tradičních latinských jídlech způsobuje pálení žáhy, ale vinníci se mohou pro každou osobu lišit. Obecně doporučuji vyhýbat se rajčatům, cibuli, česneku, chilli a používání aromatických látek, jako jsou bylinky, k ochucení vašeho jídla. Místo chilli nebo rajčatové omáčky můžete použít ovocné nebo guacamole omáčky. U domácích krtků můžete místo čokolády a chilli omáčky použít pipiánskou omáčku, “radí slavný šéfkuchař.